par Asia Gallien
Ingrédients pour 6 personnes :
- 200 g de lentilles vertes
- 1 oignon rouge
- persil
- 6 pincées de paprika
- 4 pincées de curry
- 6 pincées de cumin
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xerès
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Recette
- Faire cuire les lentilles à l’eau bouillante pendant 20 minutes puis les égoutter et les laisser refroidir.
- Peler et émincer finement l’oignon rouge.
- Ciseler le persil.
- Dans un bol, mélanger les épices et préparer la vinaigrette.
- Dans un saladier, mélanger les lentilles, l’oignon et la vinaigrette. Réserver plusieurs heures au réfrigérateur et servir bien frais.
